小型高温高圧調理機の実習

ハローさつまでは平成29年に導入した小型の達人窯（パナソニック）を使い、商品開発や機材の取り扱い方などの講習をしています。また、平山製作所の機材も最近導入される方が増えてきて、そちらの講習も出張してセミナー講師をお受けしました。昨日は飲食店さんの方々への講習で両面圧着の真空包装機で総菜を真空にし、達人窯に入れて温度、時間、冷却を設定し製品にする実習をしました。
会社に製品を持ち帰り今日は社員さんと試食をしてみますと言われてて、その報告が楽しみです。

明日から、財部森の学校で農業を学んでる皆さんに、農産加工の魅力をお伝えします。