小型高温高圧調理機の指導に行ってきました

　朝、ネット注文を下さった方への送りの準備をして（ありがとうございます）、ご依頼先の事業所さんへ行き、調理と殺菌、滅菌の実習をしてきました。

先ずは、機材の電源をONにして、操作手順の説明をし、
「なるべく手間のかからない、人手のいらない、経費のかからない加工品を作る、そして美味しい」をモットーにしていて、今までの
経験を基に高温滅菌と、低温殺菌で長期保存できる製品つくりの実習です。
殺菌値のF値のこと、食品細菌検査の事、規格袋（資材選びの重要性）、真空包装機の真空％、シール時間、冷却時間等規格袋に
よって変えないと液が吹き出したり、圧着不良になったりする事も実際に機材を動かしてレクチャーしました。

帰宅したら「とみこさんの豚みそ」が殺菌が終わり調理作業台の上にに並べてありました。
スタッフのみんなに感謝、感謝です。

そして、嬉しかったことがもう一つ＾＾
主人が家族の洗濯物を取り入れてきれいにたたんでくれていました。とーちゃんありがとうー♡　かーちゃん頑張るからねー！